喝茶是一種傳承長久的中華民間習俗,隨著時間的推移,越來越多的人喜歡喝茶。但是很多人只知道喝茶卻不懂茶,甚至連茶葉的一些基本知識都搞不明白。與資深老茶客聊天,可能就會笑掉大牙。 那么今天,我們就一起來看一看這3個喝茶以及茶葉相關的基本常識,看看你知道哪些?又有哪些是不知道的?
1.混淆茶葉產類大紅袍的名字如雷貫耳,因為價格高,產量稀少,所以經常被人拿來作為炫耀的資本。我不止一次聽人跟我吹噓,喝過母樹大紅袍。更關鍵的是,大紅袍這種紅茶比其他的紅茶都要好,無敵于天下。 說實話,這簡直不能忍。純種大紅袍你都不一定能喝到,更何況是母樹大紅袍。更關鍵的是,大紅袍屬于烏龍茶的一種,并非是紅茶。 大紅袍是半發酵茶,而紅茶則是全發酵茶,這兩者發酵程度有很大的差異,品質特點也明顯不同,不能僅僅因為大紅袍中帶有一個紅字,就將其當做紅茶。 值得注意的是,類似這樣的情況還有很多。比如最近幾年比較火熱的安吉白茶,因為茶葉中帶了一個白字,經常被人誤認為是白茶,但其實他是綠茶的一種。 君山銀針的情況也比較類似,它產自于湖南洞庭湖,是歷史悠久的黃茶,但是有人將其當做白茶或者是綠茶。因為白茶中有白毫銀針,而君山銀針本身跟綠茶也很相似,所以經常出現烏龍。
2.混淆茶葉產地中國有6大茶類,上千種名茶,各自的產地環境都不一樣,具有自身特色。說實話,大多數人都無法具體搞清楚所有茶葉的品質特征和產地來源,畢竟人的知識結構和水平都是有限的。但是大家對于一些比較知名的茶葉,應該都相當了解。 否則的話就說不過去了。 但是很多人對于類似全國十大名茶這樣的知名產品卻也一知半解,經常想當然,生搬硬套。比如,全國十大名茶碧螺春,又叫洞庭碧螺春。 相對于江蘇蘇州吳中區的洞庭山,湖南洞庭湖則更為出名。所以很多人一聽到洞庭碧螺春之后,就以為其出自于湖南洞庭湖。實際上這就是一種誤解,洞庭碧螺春產自于江蘇蘇州吳中區東洞庭山和西洞庭山一帶。 另外,有些人對地名拿捏不準。比如說十大名茶之一的六安瓜片,很多人分不清到底該怎么讀“六”這個字,到底是“陸地的路”還是“一二三四五六的六”,很容易被搞錯。 實際上,六安瓜片中的六要讀作“陸”,而不是“6”,大家一定要注意區分,千萬不要讀錯,以免引起笑話。
3.混淆茶葉名詞茶葉雖然是老百姓日常生活中不可或缺的一種飲品,但也有很多專有名詞,經常會被人誤解。 比如,潮汕功夫茶是中國最有名的功夫茶道之一,當地人特別喜歡喝茶,而喝茶需要工夫。功夫茶里的功夫和工夫紅茶中的工夫是兩回事,這個大家一定要注意區分?赡苷f的時候無所謂,但寫下來時一定要寫清楚。 類似的情況,還有烏龍茶中的代表作之一鳳凰單叢。單叢這個字有很多說法,既有“單樅”,也有“單叢”,甚至還有“單從”,經常讓人混淆,不知道到底以哪個為準。要根據當地的官方文件顯示的名字來看,應以單叢為準。 另外,茶葉的香氣多種多樣,既有花香,果香、蜜香,也有一些稀奇古怪的香味,比如說焦香、陳香、煙熏香,更有一些聽起來像臭臭味道的香味,比如鳳凰單叢的鴨屎香。這是一種很特別的香味,用了一個土的掉渣的名字,卻展現了茶葉最大的特點。
|