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        茶具知識
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        茶具知識
         【學茶入門】超級全的茶具知識,趕緊收藏!

        眾所周知,中國是茶文化的起源地,同時也是茶的故鄉。據說中國的飲茶歷史始于神農時代,從此就足以看出中國具有悠久的飲茶歷史。

        在中國不同的民族,不同的地區,至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。茶文化是茶藝與精神的結合,并通過茶藝表現精神。興于中國唐代,盛于宋、明代,衰于清代。

        中國茶道的主要內容講究五境之美,即茶葉、茶水、火候、茶具、環境。今天生茶張就說說五境之美中的茶具。

        什么是茶具?茶具包含哪些?

        中國的茶具,種類繁多,造型優美,除實用價值外,也有頗高的藝術價值,因而馳名中外,為歷代茶愛好者青睞。

        唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶!

        其中“茶塢”是指種茶的凹地!安枞恕,按照現代觀點,不應納入器具。


        現代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤等飲茶用具。

        1、蓋碗

        蓋碗是一種上有蓋、下有托,中有碗的漢族茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”,蓋為天、托為地、碗為人,暗含天地人和之意。

        在民間蓋碗也指一種齊劉海發型,因這種發型的劉海像只碗蓋在頭上而得此名。

        “茶托”又稱“茶船”。蓋碗茶,須用滾燙的開水沖一下碗,然后放入茶葉盛水加蓋,沁茶的時間看茶葉數量和種類約為20秒至3分鐘。在清雍正年間,盛行使用蓋碗。


        泡茶應該選擇什么樣的蓋碗?

        材質:雖然瓷器和玻璃很受歡迎,但建議使用瓷器。

        厚度:可以盡量選擇杯壁薄的。杯壁薄,容器吸收的熱量就少,熱水的熱量就會有效地到達茶葉,香味進一步提升。

        形狀:碗的邊界外延有足夠的彎曲,更容易握住,且手指觸摸的部分也不會發燙。

        2、茶壺

        茶壺是一種泡茶和斟茶用的帶嘴器皿。它是茶具的一種,主要用來泡茶。茶壺由壺蓋、壺身、壺底、圈足四部分組成,壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。

        老茶客的茶桌上免不了有幾把心愛的紫砂壺。茶壺的形狀各異、大小不同,光茶壺的基本形態就已經超過200種。


        選擇茶壺,好壞標準有四字訣,曰:“小、淺、齊、老!

        泡茶時,茶壺大小依飲茶人數多少而定。茶壺的質地很多,使用較多的是以紫砂陶壺或瓷器茶壺。

        相關經典名句:“一器成名只為茗,悅來客滿是茶香!

        3、公道杯

        公道杯是用茶壺沖泡的好助手,有各種材料,如陶、瓷器和玻璃等。

        沖泡茶水后,將茶壺或蓋碗中的茶一次轉移到茶海中,讓茶水在倒入飲茶器具之前,可以充分均勻口感。


        4、品茗杯

        品茗杯,用于品茶及觀賞茶的湯色的專用茶杯。故此品茗杯多為白瓷、紫砂或者玻璃所制。

        品茗杯的使用方法:拇指和食指捏住品茶茗沿,中指托杯底,無名指和小指收好,持杯品茶。


        5、聞香杯

        聞香杯,漢族民間賞茶用具。聞香之用,比品茗杯細長,是烏龍茶特有的茶具,多用于沖泡臺灣高香的烏龍時使用。與飲杯配套,質地相同,加一茶托則為一套聞香組杯。

        使用聞香杯的好處:

        一是保溫效果好,可以讓茶的熱量多留存一段時間,飲者也能夠握住杯頸暖一會兒手;

        二是茶香的味散發慢,可以讓飲者盡情地去品味。


        6、燒水器

        用來燒水的器具,現在大部分是不銹鋼的自動燒水裝置了,也有用玻璃材質或者鐵壺燒水的茶友。

        燒水器在古代用風爐,目前較常見者為酒精燈及電壺,基本上都是和燒水器配套的使用電磁爐加熱了。


        7、茶葉罐

        就是用來存放茶葉的罐子,必須無雜味、能密封且不透光,其材料有馬口鐵、不銹鋼、錫合金及陶瓷。


        8、杯墊

        用來盛放杯子、主要是與茶桌的隔熱作用和美觀。

        杯墊選擇哪種材質比較好?

        杯墊用軟木墊,軟木為橡樹皮經過精加工而成,本身具有耐磨,防霉,低導熱性以及耐高溫性的特質,而且不易變形、防水、防滑、隔熱。


        9、茶荷

        用于盛放茶葉、觀賞茶葉,將茶葉放入茶壺中。形狀多以有引口的半球形,通常用竹、木、陶、瓷等制成。

        茶荷的主要用途是將茶葉由茶罐移至茶壺。主要有竹制品,既實用又可當藝術品,一舉兩得。沒有茶荷時可用質地較硬的厚紙板折成茶荷形狀使用之。


        10、茶巾

        茶巾又稱為“茶布”,用麻、棉等纖維制造,茶巾的主要功用是干壺,于酌茶之前將茶壺或茶海底部銜留的雜水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。


        11、茶盤

        茶盤是用來置茶杯的,材質廣泛,款式多樣,圓月形、棋盤形等等。但不管什么材質和式樣,最重要也是四字訣:寬、平、淺、白。

        盤底要平,才不會使茶杯不穩,易于搖晃;邊要淺,色要白,這都是為了烘托茶杯、茶壺,使之雅觀。


        12、茶濾

        在出湯的時候放在公道杯上面,防止茶渣進入公道杯中影響茶湯。但是也有老茶客不喜歡用茶濾,直接出湯。

        茶濾是一個容易被人忽略卻有著重要作用的茶具,在泡茶的時候確實幫了我們不少忙,比方說一些普洱散茶、或者磚茶,為了保證茶湯的清澈還是需要使用茶濾的。


        13、茶道六君子

        茶道六君子指的是:茶則、茶針、茶漏、茶夾、茶匙、茶筒這六樣被茶葉興趣者稱為茶道六君子。

        茶筒:用于盛放茶藝用品器皿的器筒。

        茶漏:在置茶中,用于放置在壺口上。

        茶則:又稱“茶勺”,用于衡量茶葉用量,確保投茶量適中。

        茶夾:用于夾著茶杯洗杯,防止洗茶杯時燙手。

        茶針:用于疏通茶壺的內網,以保持水能流暢的從壺嘴中流出。

        茶匙:是一種細長的小把子,主要用于挖取泡過的茶、茶壺內的茶。

        選購茶道六君子時,要看好竹木的紋理,不要有裂紋。茶道六君子的顏色,應當和整體茶具顏色相和諧。

        茶道組合使用完之后,要擦干或晾干,以免滋生細菌。故裝進茶筒時,不要沾水。


        14、茶寵

        茶寵,是指茶人之寵物。其顧名思義就是茶水滋養的寵物或是飲茶品茗時把玩之物,多為紫砂或澄泥燒制的陶質工藝品,也有一些瓷質或石質。


        15、養壺筆

        養壺筆通常用動物毛制成像毛筆一樣的筆,用來清洗茶壺或者茶盤。筆桿由牛角、木、竹等材質制成。

        墨齋養壺筆不能有異味,筆頭的毛必須禁錮,否則容易脫落。

        養壺筆的作用:一是刷茶葉碎,吸附茶盤上多余的水份;

        二是放開片的杯子,全方位清潔茶壺死角;

        三是泡出茶葉不比一般紫砂壺,具有原汁原味。


        16、茶刀

        茶刀用來撬緊壓茶時使用,通常是不銹鋼材質。

        普洱茶刀,因外形與“刀”相像,成扁平狀,故取名“茶刀”。茶刀可以是,木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、銀銅、鐵、等材料。


        17、茶錐

        茶錐一頭尖銳,用于解散緊茶的工具,因造型錐狀,故取名“茶錐”。茶錐椎體大多有金屬材料做成,手柄則多樣化,結構帶手柄的錐桿體及鋒尖。


        18、茶船

        用來放置茶壺的容器,茶壺里塞入茶葉,沖入沸開水,倒入茶船后,再由茶壺上方淋沸水以溫壺。淋澆的沸水也可以用來洗茶杯。

        又稱茶池或壺壺承,其常用的功能大致為:盛熱水燙杯、盛接壺中溢出的茶水、保溫。


        19、茶洗

        茶洗是用來洗茶的工具。茶洗形如大碗,深淺色樣很多。烹工夫茶必備三個,一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個用以浸沖罐,一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。


        20、蓋置

        放置蓋子的地方,通常稱之為蓋托或壺蓋架。


        關于最全的茶具用法就介紹到這里了,希望對大家有所幫助。如果你還知道其他茶具,也歡迎留言補充。


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